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PERSPECTIVE

PRSPELL - DESSERT

定價 $1,200.00 TWD
定價 售價 $1,200.00 TWD
銷售額 售罄
內含稅金。
甜點工作室官方IG 焦糖慕斯與酸甜芒果百香果醬包裹在
法芙娜dulcey巧克力製作成輕盈的甘納許之中

定型後於短時間
一顆顆手工刻出石頭的紋理

類似的做法源於
大師cedric的水果系列製程
可用於製作非現成外型的塑形上
手刻紋也展現
每一顆石頭獨有的痕跡與洗鍊

外層噴上仿石頭的可可脂
局部的光澤的黑色淋面

如同室內空間不同媒材的運用
透過造型雕琢、斟酌材質模擬、
融合風味的種種平衡下
讓此甜品帶出想像與期待